★澳門之旅Macau漫步-澳門日記Day2 

澳門小吃推薦~不是我推薦~是澳門旅遊局推薦噢~哈

澳門的路邊攤很少,而且大多都藏在巷弄裡

而這小吃攤就在議事廳前地仁慈堂騎樓旁

下圖請見左邊有個彩色的大西瓜傘~那就是金錢餅的攤子~

老闆是「第二代金錢餅傳人」(初代的總店鋪在大砲台街,就是潘榮) 

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前一天我們就有看到這小攤販

應該是說"",這餅很香的,但沒有買,很多人排隊!

如果說你有經過,可以買一點來吃吃看噢~

這個潘榮記有多厲害?連郵政局【澳門昔日風情】系列郵票中都有「潘榮叔在造金錢餅」的畫像!

金錢餅最主要的成份是蛋、麵粉、牛油和糖(牛油耶~所以吃素的人要注意一下喔)

預先拌勻材料,搓成小球,等火爐中兩塊自制的圓形生鐵燒至燙熱後(這個鐵盤是初代老闆請人特製的)

再將7個小球放下,壓下鐵燒個30秒至1分鐘,然後掀開,就見到新鮮熱燙、甜脆金黃的金錢餅了!

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話說這個大家尊稱潘榮大叔的初代老闆(現在應該稱爺爺,去總店就可以看到他老人家)

其實以前是餐廳廚師噢~但是因為潘榮做菜不喜歡加添加物~香精等不健康的佐料進去

和老闆不合,之後就離開餐廳,研發了這個金錢餅

一賣就賣了這麼多年

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老闆動作很俐落~看起來很簡單咻咻咻就揉好了~

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放到鐵盤上,很快的~一下就變餅了

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是用炭烤的噢~放到鐵盤上壓扁的這個動作~我也好想壓壓看

感覺會很有快感(心理變態嘛XD)

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為何要沿用炭爐,何不改用別的爐具令自己不用這樣辛苦?

我在澳門美食網看到:婆婆說,用炭爐火力較平均、不易焦,金錢餅受熱燒出來的「花紋」才會「靚」

而且炭火烤出來的餅會有一種特別的香氣,改了燒火工具就難保水準

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剛熱好比較軟一點,過一會冷掉就口感有點像是比較脆一點的蛋捲

 好吃嗎?若是超級好吃~我一定會說的啊!

這小東西應該說是嚐鮮~因為沒吃過這樣的東西

這個餅吃起來就像餅乾,脆脆的,很香!很香!不會甜~

吃完會有點口乾~所以很適合配飲料吃!

我個人覺得是不錯吃,但沒有到必吃的等級~

因為金錢餅主打的是潘榮叔所堅持的健康路線

大家都知道的~通常健康路線的東西會沒有垃圾食物來的重口味跟那種甜度

但~說不定愛吃餅乾的你~會很喜歡噢

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有鑒於澳門的物價,買了50MOP~哈哈哈哈 結果超大一包

這包讓我們從下午吃到晚上回到飯店= =

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每盒/磅$80 零售$10元

想說一盒80,所以我們買$50,沒想到這麼大包XD

建議應該買$30,兩個人吃差不多 

【潘榮記】

總店:新馬路大砲台街1號B (老闆是潘榮夫妻)
分店:議事廳前地噴水池旁  (老闆是潘榮兒子)
(都是下午一點後才開賣~賣到六點)

 

 延伸閱讀:agoda自助訂】【2013澳門四

              澳門行程】【澳門四日花費

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