今天跟大家介紹位於平鎮山仔頂的一間＂有故事的咖啡館＂
(仔細看招牌，是老鷹哦)
「亞鷹咖啡館」－離我家步行只要３分鐘（在中豐路山頂段上）
前陣子看到這家咖啡店，就上網查了查
因為是新開且不是在市區（我來店日期為2013年10月），所以還沒有看到人家分享食記
不過到是看到了年輕老闆被採訪的報導
這天我跑到了亞鷹，和老闆聊了近兩小時
現在我來把亞鷹的故事分享給你們
就從契機開始說起吧
就在2013年初
一個大三學生李峻銘(目前大四)將機車改裝成行動咖啡車
利用課餘時間到南庄、大溪等旅遊景點賣咖啡
這輛車除了裝載咖啡外，也裝載著滿滿熱情
▼這是當時掛在機車上，用咖啡豆黏成的亞鷹咖啡logo
因為是掛在車上到處跑，所以上面少了些咖啡豆，我覺得特別的有意義呢！
老闆李峻銘說當初原本要到花蓮就讀大學，但母親覺得太遠
所以他和母親約好，他會去考一間獨招的學校
倘若考上就會去讀，若沒有考上就直接投入職場就業
結果考上了，也就是目前就讀的亞太創意技術學院餐旅系
這對李峻銘來說，是一個非常重要的轉捩點
進入大學後，李峻銘就像大部分的大學生
混混的過，吃喝玩樂，並沒有生活方向
李峻銘常常在在結束校園的打掃後，看到了曾俊奇老師(教授課程為飲料調製課)大包小包拿著、背著東西
有一次李峻銘主動幫忙提行李，進而認識了老師
爾後常常跟著老師，在老師身上學到了許多關於餐飲方面的技能與智慧
李峻銘開始覺得不能再混下去了，該要認真的過生活；替未來做打算
在一次機會接觸系上的實習餐廳工作，有個咖啡研習的機會
能參加的僅有老師級以上的身分
當時系主任楊主任給了李峻銘督導的身分好讓他能參加研習
並替李峻銘付了報名費
在那裡李峻銘學到了更多，有關於咖啡調製等知識與技能
人生中的第一個比賽－拉花比賽
雖然因為是初學者且準備時間很短，最後只得到了參加證明
但在這個過程中得到了更珍貴的東西
曾俊奇老師鼓勵李峻銘參加，能有參加比賽的經驗也好
並提供李峻銘練習拉花所用到的咖啡豆與牛奶等食材、器材
李峻銘用了2個禮拜的時間，每天早上七點練習到晚上九點
用掉了了60~70罐牛奶
最後雖然沒有得到名次，但是李峻銘把基礎給打好了
李峻銘在與系上老師一同爬山，常常會比老師快10~20分鐘到山頂
到山頂後李峻銘就用曾俊奇老師送他登山簡易小火爐煮咖啡，老師上來後就可以一同分享咖啡
這就是行動咖啡的夢想開端
以下李峻銘老闆我就以老闆來簡稱了！
▼亞鷹咖啡的店面在今年9月開幕了
▲這是畫上去的哦！這是2013年10月份的主題（目前已沒有囉）
應該不難猜是什麼主題吧?
▲店內的位置不多，但是非常的舒適
有一張四人桌與兩張雙人桌，吧台有三個位置，老闆很樂於和客人聊天
菜單以飲品為主；價格實惠
老闆說菜單是死的，但人是活的
他會盡量依客人的需求喜好來製作與調整
食材都是老闆本人親自去挑選購買的
都是最好的與天然的
其實我原本是要點羅芽奶茶（奶茶控(⊜‿⊜✴））
但是賣完了
因為事前準備工作要2-3天
所以客人都會先跟他訂
於是現場就很難能夠喝到啦～很可惜！
▲這杯叫康橋波影（現在沒賣了＞＂＜）
因為我不喝咖啡，所以請老闆推薦特別的飲品
最後我選了康橋波影，因為名字非常特別
康橋波影是用薄荷加巧克力碎片與果汁還有鮮奶油做成的
不誇張～非常好喝！顏色也很可愛！
▲這是熱桂花紅茶，放在櫃台上請客人喝的（會視天氣情況來選擇今天要什麼樣的飲品，非常貼心）
▲這是分享在他個人facebook上的拉花作品，有興趣的朋友可以到他的粉絲頁瞧瞧（文末有連結）
▼接下來我請老闆替我做個黃色小鴨的拉花
在這邊可以指定拉花哦！也有客人指定熊的圖案，或是寫字！（可以去亞鷹咖啡FB粉絲頁看看！）
▲這是其他客人點的咖啡，是很典雅的蝴蝶圖案
▼接著老闆請我喝一杯冰的桂花紅茶
有沒有覺得很奇怪?為什麼在倒的時候中間竟然是空的？
答案是因為老闆放了冰塊，是圓形實心的！
所以倒下去紅茶不會馬上滿，會慢慢的流
用圓型冰塊的原因是考慮到溶解速度
一般的冰塊溶解速度較快
溶解的水會影響到飲品的味道
所以他花了時間與功夫製作了圓型冰塊
真的是相當的用心！
喝起來和一般飲料店的桂花死甜的味道不同
很好喝哦～喝完也不會覺得膩
▲這是咖啡豆做成的哦！花了三天黏上去！
在這一個小時的聊天中，老闆不斷的提到幾個字
我不曉得他自己是否有發現呢？
－「咖啡、恩師、緣分、快樂」（都是好詞！）
常言道：「天助自助者，自助人恆助之」
樂觀進取且懂得感恩的人，任何人都會想成為他的貴人
在亞鷹咖啡館，客人常常會和老闆聊天
聊一聊變成別桌的客人也一起聊了起來
最後大家都認識了
老闆希望的就是能提供這樣讓人放鬆的地方
歡迎大家來喝咖啡！
＊2014年5月31日，我又和高中同學來敘舊
同學的弟弟送了她一個咖啡研磨器，但她不會用
剛好亞鷹也有一模一樣的，所以老闆很熱心的教她使用方式！
亞鷹咖啡館(固定星期一公休)
地址：桃園縣平鎮市中豐路山頂段236號（靠山仔頂麥當勞，就在中豐路上）
電話：(03)469-2863
(偶有活動會臨時公休，都會在粉絲頁發佈；可電話先確認)
這裡的營業時間很彈性，所以我就沒打了
粉絲頁：https://www.facebook.com/ya.eagle.coffee?fref=ts
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