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今天跟大家介紹位於平鎮山仔頂的一間"有故事的咖啡館"
(仔細看招牌,是老鷹哦)

「亞鷹咖啡館」-離我家步行只要3分鐘(在中豐路山頂段上)

前陣子看到這家咖啡店,就上網查了查

因為是新開且不是在市區(我來店日期為2013年10月),所以還沒有看到人家分享食記

不過到是看到了年輕老闆被採訪的報導

這天我跑到了亞鷹,和老闆聊了近兩小時

現在我來把亞鷹的故事分享給你們

就從契機開始說起吧


就在2013年初

一個大三學生李峻銘(目前大四)將機車改裝成行動咖啡車

利用課餘時間到南庄、大溪等旅遊景點賣咖啡

這輛車除了裝載咖啡外,也裝載著滿滿熱情

▼這是當時掛在機車上,用咖啡豆黏成的亞鷹咖啡logo

因為是掛在車上到處跑,所以上面少了些咖啡豆,我覺得特別的有意義呢!

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老闆李峻銘說當初原本要到花蓮就讀大學,但母親覺得太遠
所以他和母親約好,他會去考一間獨招的學校
倘若考上就會去讀,若沒有考上就直接投入職場就業
結果考上了,也就是目前就讀的亞太創意技術學院餐旅系

這對李峻銘來說,是一個非常重要的轉捩點

進入大學後,李峻銘就像大部分的大學生
混混的過,吃喝玩樂,並沒有生活方向
李峻銘常常在在結束校園的打掃後,看到了曾俊奇老師(教授課程為飲料調製課)大包小包拿著、背著東西
有一次李峻銘主動幫忙提行李,進而認識了老師
爾後常常跟著老師,在老師身上學到了許多關於餐飲方面的技能與智慧

李峻銘開始覺得不能再混下去了,該要認真的過生活;替未來做打算
在一次機會接觸系上的實習餐廳工作,有個咖啡研習的機會
能參加的僅有老師級以上的身分
當時系主任楊主任給了李峻銘督導的身分好讓他能參加研習
並替李峻銘付了報名費
在那裡李峻銘學到了更多,有關於咖啡調製等知識與技能


人生中的第一個比賽-拉花比賽
雖然因為是初學者且準備時間很短,最後只得到了參加證明
但在這個過程中得到了更珍貴的東西


曾俊奇老師鼓勵李峻銘參加,能有參加比賽的經驗也好
並提供李峻銘練習拉花所用到的咖啡豆與牛奶等食材、器材
李峻銘用了2個禮拜的時間,每天早上七點練習到晚上九點
用掉了了60~70罐牛奶
最後雖然沒有得到名次,但是李峻銘把基礎給打好了


   
 李峻銘在與系上老師一同爬山,常常會比老師快10~20分鐘到山頂

到山頂後李峻銘就用曾俊奇老師送他登山簡易小火爐煮咖啡,老師上來後就可以一同分享咖啡
這就是行動咖啡的夢想開端

以下李峻銘老闆我就以老闆來簡稱了!

▼亞鷹咖啡的店面在今年9月開幕了

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▲這是畫上去的哦!這是2013年10月份的主題(目前已沒有囉
應該不難猜是什麼主題吧?


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▲店內的位置不多,但是非常的舒適

有一張四人桌與兩張雙人桌,吧台有三個位置,老闆很樂於和客人聊天

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菜單以飲品為主;價格實惠
老闆說菜單是死的,但人是活的
他會盡量依客人的需求喜好來製作與調整
食材都是老闆本人親自去挑選購買的
都是最好的與天然的

其實我原本是要點羅芽奶茶(奶茶控(⊜‿⊜✴))
但是賣完了
因為事前準備工作要2-3天
所以客人都會先跟他訂
於是現場就很難能夠喝到啦~很可惜!

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這杯叫康橋波影(現在沒賣了>"<)

因為我不喝咖啡,所以請老闆推薦特別的飲品
最後我選了康橋波影,因為名字非常特別
康橋波影是用薄荷加巧克力碎片與果汁還有鮮奶油做成的
不誇張~非常好喝!顏色也很可愛!

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▲這是熱桂花紅茶,放在櫃台上請客人喝的(會視天氣情況來選擇今天要什麼樣的飲品,非常貼心)
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▲這是分享在他個人facebook上的拉花作品,有興趣的朋友可以到他的粉絲頁瞧瞧(文末有連結)
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▼接下來我請老闆替我做個黃色小鴨的拉花
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▼完成了!可愛吧!
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在這邊可以指定拉花哦!也有客人指定熊的圖案,或是寫字!(可以去亞鷹咖啡FB粉絲頁看看!)

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▲這是其他客人點的咖啡,是很典雅的蝴蝶圖案

接著老闆請我喝一杯冰的桂花紅茶
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有沒有覺得很奇怪?為什麼在倒的時候中間竟然是空的?
答案是因為老闆放了冰塊,是圓形實心的!
所以倒下去紅茶不會馬上滿,會慢慢的流 

用圓型冰塊的原因是考慮到溶解速度
一般的冰塊溶解速度較快
溶解的水會影響到飲品的味道
所以他花了時間與功夫製作了圓型冰塊
真的是相當的用心!

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喝起來和一般飲料店的桂花死甜的味道不同
很好喝哦~喝完也不會覺得膩

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這是咖啡豆做成的哦!花了三天黏上去!

 

在這一個小時的聊天中,老闆不斷的提到幾個字
我不曉得他自己是否有發現呢?

-「咖啡、恩師、緣分、快樂」(都是好詞!)

常言道:「天助自助者,自助人恆助之」
樂觀進取且懂得感恩的人,任何人都會想成為他的貴人

在亞鷹咖啡館,客人常常會和老闆聊天
聊一聊變成別桌的客人也一起聊了起來
最後大家都認識了

老闆希望的就是能提供這樣讓人放鬆的地方

歡迎大家來喝咖啡!

 

*2014年5月31日,我又和高中同學來敘舊

同學的弟弟送了她一個咖啡研磨器,但她不會用

剛好亞鷹也有一模一樣的,所以老闆很熱心的教她使用方式!


亞鷹咖啡館(固定星期一公休)

地址:桃園縣平鎮市中豐路山頂段236號(靠山仔頂麥當勞,就在中豐路上)

電話:(03)469-2863

(偶有活動會臨時公休,都會在粉絲頁發佈;可電話先確認)

這裡的營業時間很彈性,所以我就沒打了


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